...grâce à un repas extraordinaire !

     Bon allez, (presque) fin du suspens !

     Après s’être assis bien sagement autour de la table, à côté du patron, la « cérémonie » pu commencer. Tout d’abord, les serveuses amenèrent le thé. Raphaël et moi avons suivi les autres dans leur façon de le recevoir, soit en posant notre serviette devant nous de telle manière qu’un coin repose sur la nappe, sur lequel nous posions la tasse de thé. Le reste de la serviette pendait donc le long de la table, pour couvrir nos genoux (cf. photo).

     Avant que les nombreux plats ne viennent, je pu prendre quelques photos de l’assemblée qui s’est bien prêtée au jeu ! Cette photo vous montre le patron, nos trois collègues principales, Raph et moi. Celle-ci vous fait en revanche remarquer que nous eussions pu être moins bien accompagnés !!!

     Une fois cette petite indiscrétion de ma part exécutée, le patron déboucha la bouteille de Château Lafitte que Raph’ et moi-même lui avions conseillée. Les serveuses revinrent avec un poisson vivant, pour le montrer au patron, afin que celui-ci donne son accord sur la qualité avant que le chef cuistot ne le cuisine.

     Les entrées suivirent. Tous les plats furent posés sur le tourniquet en verre que vous pouvez voir au milieu de la table, que l’on faisait tourner de façon à ce que tout le monde puisse goûter à tout sans déranger personne. Les serveuses nous firent voir un autre de nos futurs aliments avant de le cuisiner : un joli crabe remuant ses petites pinces.

     Vous l’aurez donc compris, cette soirée fut un véritable régal gustatif. Cette profusion de plats nouveaux, cette abondance de saveurs différentes, avec moult couleurs et pléthore de senteurs ne peuvent malheureusement être transcrites par les photos telles que je les ai ressenti… mais je vais au moins pouvoir vous en donner un aperçu.

     Nous avons pu goûter toutes sortes de plats dont vous retrouverez une liste en fin d’article. Les plus marquants ont été : les fleurs de lotus, les courgettes grillées, le crabe au gingembre (et oui, j’en ai mangé, et avec plaisir même), le poisson écureuil (allez savoir comment ils ont fait !!!), le jus de papaye, les bananes caramélisées et … bien entendu… le ROASTED DUCK de BEIJING !

     Mais comme je l’ai dit en début d’article : (presque) fin du suspens ! Donc attendez-vous à un article entièrement consacré au roasted duck et à sa façon unique de nous être présentée…

     Ce repas restera a jamais gravé dans ma mémoire… j’espère que vous avez aimé ma façon de vous le présenter, et je souhaite au monde entier de pouvoir un jour s’extasier comme je l’ai fait ce soir là devant un repas empirique…

PHOTO 1 PLATS – PHOTO 2 PLATS – PHOTO 3 PLATS – PHOTO 4 PLATS

1 : Tofu et germes de haricots - 2 : Tofu, haricots et moutarde chinoise - 3 : Laitue - 4 : Poulet avec cacahuètes - 5 : Poulet - 6 : Courgettes accompagnées de brocolis - 7 : Salade de tomates, laitue et chou chinois - 8 : Champignon avec du cumin et du piment de Cayenne - 9 : Bœuf, piment de Cayenne et oignons - 10 : Poulet frit - 11 : Crevettes aux radis - 12 : Frites avec jaunes d’œufs salé et piment de Cayenne - Tous les plats étaient assaisonnés de sauces toutes meilleures les unes que les autres que je ne peux malheureusement vous décrire ici.